产生皱纹的原因主要分两大类：内因老化和外因老化。

现代医学研究发现，人体中代谢产物－超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。人们应从食物中多摄取一些抗氧化物质，减少这些氧自由基对人类的毒害。啤酒中存在多种抗氧化物质，如从原料麦芽和酒花中得到的多酚或类黄酮，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基积累的最好的还原性特质。特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的低密度脂遭到氧化，防止心血管病的发生。啤酒中的阿魏酸虽然比西红柿中的含量低10倍，但人们对它的吸收率却比后者高12倍。

谷胱甘肽由于具有活性疏基，可消除人类的氧自由基，是人们公认的延缓衰老的有效物质。一般的酵母能分泌谷胱甘肽10~15毫克升，某些新开发出的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可达到35~56毫克升，这对人体健康是非常有利的。有些啤酒中由于酿造需要，还添加10~20毫克升的维生素C，维生素C也是去除氧自由基的有效物质。

当然，大多数啤酒中的还原物质存在于新鲜的啤酒中，它们也是协助啤酒保鲜的有效物质。随着啤酒保存时间的延长，这些还原剂的作用逐渐减弱。

所以，爱美的MM注意了，喝啤酒可抗皱。

啤酒精含量少，所含的鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化及清热的作用。啤酒中还含有大量的维生素B、糖和蛋白质。适量饮用啤酒，能增强体质，减少面部皱纹。