（一）、海参的营养成分列表

(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 77.1 能量(千卡) 78 能量(千焦) 326 蛋白质(克) 16.5 脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 2.5 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 51 灰份(克) 3.7 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.04 尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 3.14 a-E 2.37 (β-γ)-E 0.77 δ-E 0 钙(毫克) 285 磷(毫克) 28 钾(毫克) 43 钠(毫克) 502.9 镁(毫克) 149 铁(毫克) 13.2 锌(毫克) 0.63 硒(微克) 63.93 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.76 碘(毫克) 0

（二）、鲍鱼[杂色鲍]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 65 水分(克) 77.5 能量(千卡) 84 能量(千焦) 351 蛋白质(克) 12.6 脂肪(克) 0.8 碳水化合物(克) 6.6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 242 灰份(克) 2.5 维生素A(毫克) 24 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 24 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.16 尼克酸(毫克) 0.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.2 a-E 0.44 (β-γ)-E 0.61 δ-E 1.15 钙(毫克) 266 磷(毫克) 77 钾(毫克) 136 钠(毫克) 2011.7 镁(毫克) 59 铁(毫克) 22.6 锌(毫克) 1.75 硒(微克) 21.38 铜(毫克) 0.72 锰(毫克) 0.4 碘(毫克) 0

（三）、海蟹的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 55 水分(克) 77.1 能量(千卡) 95 能量(千焦) 397 蛋白质(克) 13.8 脂肪(克) 2.3 碳水化合物(克) 4.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 125 灰份(克) 2.1 维生素A(毫克) 30 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 30 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.1 尼克酸(毫克) 2.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.99 a-E 0.96 (β-γ)-E 2.03 δ-E 0 钙(毫克) 208 磷(毫克) 142 钾(毫克) 232 钠(毫克) 260 镁(毫克) 47 铁(毫克) 1.6 锌(毫克) 3.32 硒(微克) 82.65 铜(毫克) 1.67 锰(毫克) 0.18 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 533 亮氨酸 934 赖氨酸 868 含硫氨基酸(T) 481 蛋氨酸 277 胱氨酸 204 芳香族氨基酸(T) 938 苯丙氨酸 444 酪氨酸 494 苏氨酸 578 色氨酸 193 缬氨酸 647 精氨酸 1126 组氨酸 356 丙氨酸 727 天冬氨酸 1162 谷氨酸 1885 甘氨酸 739 脯氨酸 625 丝氨酸 511

（四）、白米虾[水虾米]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 57 水分(克) 77.3 能量(千卡) 81 能量(千焦) 339 蛋白质(克) 17.3 脂肪(克) 0.4 碳水化合物(克) 2 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 103 灰份(克) 3 维生素A(毫克) 54 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 54 硫胺素(微克) 0.05 核黄素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 3.34 a-E 0.01 (β-γ)-E 0.12 δ-E 3.21 钙(毫克) 403 磷(毫克) 267 钾(毫克) 255 钠(毫克) 90.7 镁(毫克) 26 铁(毫克) 2.1 锌(毫克) 2.03 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.99 锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 0

（五）、鲤鱼[鲤拐子]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 54 水分(克) 76.7 能量(千卡) 109 能量(千焦) 456 蛋白质(克) 17.6 脂肪(克) 4.1 碳水化合物(克) 0.5 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 84 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 25 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 25 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.09 尼克酸(毫克) 2.7 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.27 a-E 0.35 (β-γ)-E 0.44 δ-E 0.48 钙(毫克) 50 磷(毫克) 204 钾(毫克) 334 钠(毫克) 53.7 镁(毫克) 33 铁(毫克) 1 锌(毫克) 2.08 硒(微克) 15.38 铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.05 碘(毫克) 4.7

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 745 亮氨酸 1270 赖氨酸 1432 含硫氨基酸(T) 681 蛋氨酸 473 胱氨酸 208 芳香族氨基酸(T) 1177 苯丙氨酸 651 酪氨酸 526 苏氨酸 693 色氨酸 222 缬氨酸 863 精氨酸 1041 组氨酸 420 丙氨酸 1055 天冬氨酸 1668 谷氨酸 2444 甘氨酸 964 脯氨酸 731 丝氨酸 649

（六）、泥鳅的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 60 水分(克) 76.6 能量(千卡) 96 能量(千焦) 402 蛋白质(克) 17.9 脂肪(克) 2 碳水化合物(克) 1.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 136 灰份(克) 1.8 维生素A(毫克) 14 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 14 硫胺素(微克) 0.1 核黄素(毫克) 0.33 尼克酸(毫克) 6.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.79 a-E 0.25 (β-γ)-E 0.13 δ-E 0.41 钙(毫克) 299 磷(毫克) 302 钾(毫克) 282 钠(毫克) 74.8 镁(毫克) 28 铁(毫克) 2.9 锌(毫克) 2.76 硒(微克) 35.3 铜(毫克) 0.09 锰(毫克) 0.47 碘(毫克) 0

（七）、草鱼[白鲩,草包鱼]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 58 水分(克) 77.3 能量(千卡) 113 能量(千焦) 473 蛋白质(克) 16.6 脂肪(克) 5.2 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 86 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 11 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 11 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.11 尼克酸(毫克) 2.8 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.03 a-E 2.03 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 38 磷(毫克) 203 钾(毫克) 312 钠(毫克) 46 镁(毫克) 31 铁(毫克) 0.8 锌(毫克) 0.87 硒(微克) 6.66 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.05 碘(毫克) 6.4

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 751 亮氨酸 1310 赖氨酸 1474 含硫氨基酸(T) 621 蛋氨酸 413 胱氨酸 208 芳香族氨基酸(T) 1185 苯丙氨酸 667 酪氨酸 518 苏氨酸 687 色氨酸 170 缬氨酸 899 精氨酸 966 组氨酸 445 丙氨酸 1006 天冬氨酸 1537 谷氨酸 2436 甘氨酸 939 脯氨酸 677 丝氨酸 639

（八）、带鱼[白带鱼,刀鱼]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 76 水分(克) 73.3 能量(千卡) 127 能量(千焦) 531 蛋白质(克) 17.7 脂肪(克) 4.9 碳水化合物(克) 3.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 76 灰份(克) 1 维生素A(毫克) 29 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 29 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.06 尼克酸(毫克) 2.8 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.82 a-E 0.82 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 28 磷(毫克) 191 钾(毫克) 280 钠(毫克) 150.1 镁(毫克) 43 铁(毫克) 1.2 锌(毫克) 0.7 硒(微克) 36.57 铜(毫克) 0.08 锰(毫克) 0.17 碘(毫克) 5.5

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 746 亮氨酸 1313 赖氨酸 1417 含硫氨基酸(T) 588 蛋氨酸 391 胱氨酸 197 芳香族氨基酸(T) 1262 苯丙氨酸 685 酪氨酸 577 苏氨酸 719 色氨酸 207 缬氨酸 810 精氨酸 1042 组氨酸 363 丙氨酸 1042 天冬氨酸 1616 谷氨酸 2669 甘氨酸 1111 脯氨酸 617 丝氨酸 629

（九）、鲇鱼[胡子鲇,鲢胡,旺虾]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 65 水分(克) 78 能量(千卡) 103 能量(千焦) 431 蛋白质(克) 17.3 脂肪(克) 3.7 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 163 灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.1 尼克酸(毫克) 2.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.54 a-E 0.19 (β-γ)-E 0.13 δ-E 0.22 钙(毫克) 42 磷(毫克) 195 钾(毫克) 351 钠(毫克) 49.6 镁(毫克) 22 铁(毫克) 2.1 锌(毫克) 0.53 硒(微克) 27.49 铜(毫克) 0.09 锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 754 亮氨酸 1348 赖氨酸 1574 含硫氨基酸(T) 849 蛋氨酸 593 胱氨酸 256 芳香族氨基酸(T) 1269 苯丙氨酸 742 酪氨酸 527 苏氨酸 779 色氨酸 156 缬氨酸 821 精氨酸 1088 组氨酸 372 丙氨酸 969 天冬氨酸 1483 谷氨酸 2523 甘氨酸 977 脯氨酸 698 丝氨酸 655