茯苓可补益安神
白领女性往往精神压力较,夜班频繁,又缺少有效锻炼,体型日渐臃肿,皮肤松弛少光泽有款首乌白术茯苓鸡汤,可以补益安神、轻身润肤,甚合心意。介绍如下:
*首乌白术茯苓鸡汤
原料:何首乌30克,茯苓11克,白术8克,小鸡一只500克,姜片,精盐等
制作:1、将鸡去除内脏,洗净,切半,氽烫,备用。
2、将其他材料洗净。
3、将清水煮沸,把各材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。
食用:吃鸡肉喝汤
提示:本汤只宜用瓦罐煲,首乌忌铁器。
原理:本汤营养丰富。小鸡肉嫩,性温,补益精气;何首乌补益精血,降脂清肠;茯苓健脾利水,安神宁心;白术补中益气。经常服食,可以肌肤润泽,体型优美。
茯苓可助女性调节内分泌
另外,由于女性内分泌的失调,湿浊淤血容易停滞在体内,表现于肌肤而发生湿疹、牛皮癣等难治性皮肤病。茯苓对些病症也颇有助益。经典的妇科名方一一桂枝茯苓丸,就可以活血渗湿,助气化,消斑症。有食疗方对于那些湿盛毒蕴的皮肤病很有佳效,名曰茯苓龟汤。
*茯苓龟汤
原料:乌龟1-2只(约重750克),茯苓75克,葱段,姜片、精盐、味精、香油各适量。
制法;1、将龟放入盆内,倒人约40℃的热水,令其排尽尿液,然后宰杀,斩去头、脚,除去内脏,将龟肉剁成块,连同龟甲入沸水锅中烫一下,捞出汤水;茯苓用清水洗净。
2、锅内注入清水,放人茯苓,用中火煮约l小时,再放人龟肉、龟甲、葱段、姜片,用小火炖约3小时以上。待龟肉烂熟时拣去葱、姜,加精盐、味精调味,淋入香油:盛出装入大汤碗内即成。
食用:吃肉喝汤。
提示:龟宰杀后要除净血污、杂物;烹调时以慢火长时间加热宜,以利肉烂汤鲜。
原理:中医学认为,龟属阴物,其性金,能除湿解毒,补阴益气;茯苓相助,可利水渗湿,益气健脾助运化。食用此方能祛除体内的湿浊毒物,清洁肠胃,使皮肤重新焕发健康美丽的色泽。 (上海中医药大学 沈晓东)
〈上海中医药报〉